عشاء تقليدي في رياض بمراكش

بعيداً عن صخب الأزقة، يُعد فناء الرياض المكان المثالي لاكتشاف المطبخ المغربي كما يُقدَّم في بيوت مراكش. تبدأ الوجبة بجولة من السلطات المطبوخة – الزعلوك والجزر بالكمون والفلفل المشوي – ثم تأتي البسطيلة المورّقة المعطرة بالقرفة.

الطبق الرئيسي حسب اختيارك: طاجين لحم الغنم بالبرقوق واللوز، أو دجاج بالحامض المصيّر والزيتون، أو كسكس بالخضر السبع. ويُختتم العشاء بحلويات اللوز وشاي النعناع المصبوب من علوّ كما تقتضي التقاليد.

نختار رياضات يُحضَّر فيها الطعام في عين المكان على يد طباخات مغربيات بمنتجات السوق الطازجة. تتوفر خيارات نباتية عند الطلب.