Cérémonie du thé à la menthe et pâtisseries

Au Maroc, le thé à la menthe est bien plus qu’une boisson : c’est le geste d’hospitalité par excellence. On le prépare avec du thé vert gunpowder, beaucoup de menthe fraîche et du sucre, puis on le verse de haut pour former une mousse légère.

Dans une maison traditionnelle, notre hôte vous montre toutes les étapes – rincer le thé, doser le sucre, « marier » le thé en le transvasant – et vous explique les trois verres de la tradition. Le tout accompagné de pâtisseries maison : cornes de gazelle, ghriba aux amandes, chebakia au miel et sésame.

Une pause douce et conviviale, idéale entre deux visites de la médina.